Gelato allo zenzero

L'estate è alle porte e questa settimana dedichiamo la nostra ricetta ad un piatto rinfrescante: il gelato! In particolare abbiamo scelto il Gelato allo Zenzero, per il suo gusto particolare e rinfrescante. Noto fin dall'antichità ed importato dall'estremo oriente, lo zenzero ha un sapore leggermente piccante con note che ricordano il limone. Gli sono riconosciute proprietà rinfrescanti ed è usato anche come coadiuvante per la digestione, insomma, un ingrediente versatile e molto adatto a questo clima estivo. Prova la nostra ricetta e vieni a gustarla direttamente in uno dei nostri locali! gelato-allo-zenzero

 Ingredienti:

  • 100 gr zenzero
  • 1 l. latte
  • 1/2 l. di Panna
  • 12 tuorli d’uovo
  • 350 gr zucchero

Preparazione:

pelare lo zenzero
sminuzzarlo
versare i pezzetti nel latte
scaldare a fuoco lento rimescolando ogni tanto fino a sfiorare il bollore
passare il tutto
unire i restati ingredienti
mantecare
lasciare raffreddare
versare in un contenitore da mettere in congelatore
Ottimo da servire come fine pasto oppure come merenda gustosa.
Buon appetito!
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